সরিষার তেল (Mustard Oil) – বাঙালির রান্নাঘরের অপরিহার্য উপকরণ

সরিষার তেল বাঙালির খাবারের স্বাদ ও ঘ্রাণে আনে এক অনন্য মাত্রা। সর্ষে ইলিশ, তেহারি কিংবা নানান ধরনের ভর্তায় এই তেলের ব্যবহার যেন এক অপরিহার্য অংশ। সরিষার তেল সরিষা বীজ নিষ্পেষণ করে তৈরি করা হয় এবং এটি শুধু রান্নাতেই নয়, ত্বকের যত্নেও বহুল ব্যবহৃত।

তবে সরিষার তেলের প্রচুর চাহিদার সঙ্গে সঙ্গে বাজারে ভেজাল মিশ্রিত তেলের আধিক্যও কম নয়। ভেজাল বলতে শুধু অপদ্রব্য মেশানো নয়, বরং স্পেলার তেল ব্যবহার করা কিংবা বিভিন্ন জাতের সরিষার মিশ্রণ থেকে তেল উৎপাদন করাকেও অনেক ক্ষেত্রে ভেজাল ধরা হয়।

কেনো মনির গ্রোসারিজের খাস সরিষার তেল আলাদা?

১। বিশুদ্ধ কাঁচামাল: আমরা বাছাই করা পরিপক্ক সরিষা বীজ থেকে তেল উৎপাদন করি।
২। কাঠের ঘানি প্রক্রিয়া: আমাদের নিজস্ব কারখানায় তেঁতুল কাঠের ঘানিতে সরিষা নিষ্পেষণ করা হয়, যাতে কোনো তাপ উৎপন্ন না হয়। তাপ পুষ্টিগুণ নষ্ট করে, তাই আমরা তেল কোল্ডপ্রেসিং পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করি।
3। স্পেলার তেল মুক্ত: আমরা কোনো স্পেলার তেল মিশ্রণ করি না। স্পেলার তেল হলো বীজ থেকে একবার তেল বের করার পর উচ্ছিষ্ট খৈল থেকে আরেকবার তেল নিষ্কাশিত তেল, যা স্বাস্থ্যসম্মত নয়।
4। পরিষ্কার ও বিশুদ্ধ প্রক্রিয়া: তেল নিষ্কাশনের পর ড্রাম ফিল্টারিং এবং আধুনিক ফিল্টার মেশিনে পরিশোধন করা হয়, যাতে পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে।
5। আর্দ্রতা কমানো: তেল নিষ্কাশনের পর রোদে শুকিয়ে তেলের আর্দ্রতা কমানো হয়। এর ফলে তেলের মান উন্নত হয় এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী থাকে।
6। কেমিক্যাল মুক্ত: তেলের ঝাঁজ বাড়ানো, রং কিংবা ঘ্রাণ উন্নত করতে কোনো ধরনের কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয় না।
7। BSTI অনুমোদিত: আমাদের সরিষার তেল BSTI অনুমোদিত, যা মানের নিশ্চয়তা প্রদান করে।

মনির গ্রোসারিজের খাস সরিষার তেল – আপনার খাবারে স্বাস্থ্য ও স্বাদের সেরা পছন্দ।